Sakızlı Muhallebi Tarifi

**YuReK** · 01.01.2013

Sakızlı Muhallebi Tarifi

Sakızlı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:
3kg.süt
10 çorba kaşığı un
750 gr. tozşeker
4 adet nohut büyüklüğünde
damlasakızı
Krokan yapımı için
100 gr. beyazlatılmış badem
4-5 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı:

Öncelikle krokanı yapmak için şekeri erittikten sonra beyazlatılmış bademleri ekleyip şeker hafif karamelize bir renk alana kadar ocakla tutun. Daha sonra malzemeyi üzerine soğuk su dökülmüş mutfak tezgâhına dökün. İyice soğuduktan sonra kırarak toplayın. Çok iri olan parçalan küçültün. Sütün I kg.lık kısmını boza kıvamına gelene kadar unla halledin. Pütürlü kalmaması için karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Kalan sütü kaynatıp şekeri ekleyin. Şeker eriyince, sürekli karıştırmak suretiyle sütle un karışımını ve sakızı katın. Kaynayana kadar karıştırın. 10-15 dakika fokurdatarak pişirin. Daha sonra ocağı söndürüp tencerenin kapağını kapatarak soğumasını bekleyin. Bir kaşık veya telle soğumuş muhallebiyi çırpın. Eğer fazla koyu ise 5-10 kaşık arası soğuk sütü sürekli karıştırarakyedirin. Bir servis kabına aktardığınız muhallebiyi buzdolabında I saat kadar beklettikten sonra üzerine bademli krokanı serpip servisyapın.
Krokan servisten hemen önce konulmalıdır. Yoksa karamelize şeker sulanır.
Bademleri beyazlatmak için üzerine çıkacak kadar soğuk su dolu bir tencereye koyun. Kaynatmadan su ısınana kadar ateşin üzerinde tutun. Bu şekilde bir süre bekletilen bademlerin kabukları çok kolay soyulacaktır.

01.01.2013	#1
YuReK BuZ KeSMiŞ YüReGiM K.Tarihi: Nov 2012 Üye Numarası: 44 Arkadaşlar: 3 Konular: Mesajlar: 4.906 Rép Puanı: 20010 Rép Grafiği:	Sakızlı Muhallebi Tarifi Sakızlı Muhallebi Tarifi Sakızlı Muhallebi Tarifi Malzemeler: 3kg.süt 10 çorba kaşığı un 750 gr. tozşeker 4 adet nohut büyüklüğünde damlasakızı Krokan yapımı için 100 gr. beyazlatılmış badem 4-5 çorba kaşığı tozşeker Yapılışı: Öncelikle krokanı yapmak için şekeri erittikten sonra beyazlatılmış bademleri ekleyip şeker hafif karamelize bir renk alana kadar ocakla tutun. Daha sonra malzemeyi üzerine soğuk su dökülmüş mutfak tezgâhına dökün. İyice soğuduktan sonra kırarak toplayın. Çok iri olan parçalan küçültün. Sütün I kg.lık kısmını boza kıvamına gelene kadar unla halledin. Pütürlü kalmaması için karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Kalan sütü kaynatıp şekeri ekleyin. Şeker eriyince, sürekli karıştırmak suretiyle sütle un karışımını ve sakızı katın. Kaynayana kadar karıştırın. 10-15 dakika fokurdatarak pişirin. Daha sonra ocağı söndürüp tencerenin kapağını kapatarak soğumasını bekleyin. Bir kaşık veya telle soğumuş muhallebiyi çırpın. Eğer fazla koyu ise 5-10 kaşık arası soğuk sütü sürekli karıştırarakyedirin. Bir servis kabına aktardığınız muhallebiyi buzdolabında I saat kadar beklettikten sonra üzerine bademli krokanı serpip servisyapın. Krokan servisten hemen önce konulmalıdır. Yoksa karamelize şeker sulanır. Bademleri beyazlatmak için üzerine çıkacak kadar soğuk su dolu bir tencereye koyun. Kaynatmadan su ısınana kadar ateşin üzerinde tutun. Bu şekilde bir süre bekletilen bademlerin kabukları çok kolay soyulacaktır. Paylaş Bu mesajı paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Facede paylaş

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil	Konuyu değerlendir
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç	Konuyu değerlendir:

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Oklava Baklavası tarifi	SıLa	Tatli Ve Tuzlu Tarifler	7	12.03.2013 14:25
Çağla Turşusu Tarifi	YuReK	Tursular - Receller	0	01.01.2013 17:12
Domatesli Makarna Tarifi	YuReK	Pilavlar - Makarnalar	0	25.12.2012 19:33
Patlıcan Musakka Tarifi	YuReK	Et - Sebze Yemekleri	0	23.12.2012 17:09
Kek Tarifleri - Sodalı Kek Tarifi Ve Yapılışı	SıLa	Kek Ve Pastalar	0	06.12.2012 10:27

Sitemizde Yenimisiniz ?	Yardım Konuları
Kayıt Ol Forum Yöneticilerini Göster İletişim Sitemap Google Sitemap Rss Takip	Forum içi Arama Sıkca Sorulan Sorular Şifremi Unuttum Forumları Okundu Kabul Et

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Sakızlı Muhallebi Tarifi

Dini Forum Sitemizin tüm İslami Bilgiler özelliklerinden faydalanabilirsiniz sitesindeki Tatli Ve Tuzlu Tarifler - kategorisi altındaki Sakızlı Muhallebi Tarifi isimli konuyu görüntülemektesiniz.